Пингвинья кулинария

[Atanvarnie]

Аппетитный рецепт от наших товарищей с тумблера.




Яичный рулет с начинкой – «Mawaru Penguindrum»

"Честно говоря, я не слишком люблю яйца. И никогда не любила. Но яичный рулет от Камбы и Сёмы из «Mawaru Penguindrum» выглядел… Так. Здорово. А раз в жизни можно попробовать что угодно. Раньше я пыталась готовить простой яичный рулет, и должна предупредить, что это непросто. Нужно убедиться, что омлет достаточно прожарился и в то же время остался в меру сырым, чтобы склеиться с другим. И не забывайте о суперсекретном приеме Камбы - добавьте соус чили к омлету!"

Ингредиенты

Ингредиенты

- 3 яйца
- ½ чашки нарезанного шпината
- ½ чашки натертого сыра “моцарелла”
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка соуса чили
- 1 чайная ложка кленового сиропа
- 1 столовая ложка сахара (по желанию)
- ¼ чайных ложки даси в порошке (по желанию)
- растительное или оливковое масло

Приготовление

Приготовление

1. Разогрейте небольшую сковородку (желательно глубокую) на умеренном огне. Когда сковородка нагреется, налейте в нее 2 столовые ложки растительного или оливкового масла.
2. Разбейте яйца в маленькую миску, добавьте даси в порошке, соус чили, сахар и 1 столовую ложку соевого соуса; затем взбейте яичную смесь при помощи вилки.
3. Когда масло в сковородке нагреется, вылейте туда половину яичной смеси. Сделайте так, чтобы смесь растеклась по дну равномерным слоем, а затем посыпьте ее сверху ½ шпината и моцареллы.
4. Подождите до тех пор, пока омлет немного не поджарится снизу. Затем с помощью кухонной лопатки (или двух лопаток) приподнимите часть омлета (2-3 см) и заверните ее наверх. Дайте омлету еще немного поджариться и заверните его с другой стороны; повторяйте процедуру до тех пор, пока не свернете омлет целиком.
5. Сдвиньте свернутый омлет к другому краю сковородки и влейте остаток яичной смеси. Всыпьте в смесь остатки шпината и сыра, затем повторите шаг 4, используя уже свернутый омлет в качестве начинки.
6. Подождите, покуда рулет поджарится на медленном огне и покроется аппетитной коричневой корочкой.
7. Достаньте рулет и нарежьте его на порции шириной приблизительно в 1 сантиметр. Смешайте кленовый сироп с остатками соевого соуса и полейте яичный рулет сверху.

Источник: Anime Recipes

Примечания:
О даси можно прочитать здесь и здесь.
С исполнением 4 и 5 пунктов вам поможет рецепт приготовления японского омлета с наглядными фотографиями, который можно найти здесь.

@темы: размышления и обсуждения

Comments

[Cisnami]

>_> тамагояки можно и проще приготовить)

[Riel Yelin]

Cisnami, никто не заставляет, нет?